Chế Độ Ăn Uống Điều Trị Viêm Khớp

Chế Độ Ăn Uống Điều Trị Viêm Khớp

Một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà những người bị viêm khớp hỏi là, “Có chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho người viêm khớp không?” Mặc dù không có chế độ ăn thần kỳ nào cho bệnh viêm khớp, nhưng may mắn thay, nhiều loại thực phẩm có thể giúp chống lại chứng viêm và cải thiện các triệu chứng khớp. 

Đối với những người mới bắt đầu, một chế độ ăn nhiều trái cây, rau, cá, các loại hạt và đậu nhưng ít thực phẩm chế biến sẵn và chất béo bão hòa, không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể giúp kiểm soát hoạt động của bệnh. Nếu lời khuyên này nghe có vẻ quen thuộc, đó là bởi vì đây là các nguyên tắc của chế độ ăn Địa Trung Hải, thường được quảng cáo về khả năng chống lão hóa và chống lại bệnh tật.

Lợi ích của Chế độ ăn Địa Trung Hải 

Các nghiên cứu xác nhận rằng ăn các loại thực phẩm thường là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm được những điều sau đây:
• Hạ huyết áp
• Bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, từ ung thư đến đột quỵ
• Giúp viêm khớp bằng cách hạn chế viêm
• Có lợi cho khớp cũng như tim của bạn
• Giảm cân, có thể làm giảm đau khớp  

Dưới đây là những thực phẩm chính từ chế độ ăn Địa Trung Hải và lý do tại sao chúng rất tốt cho sức khỏe xương khớp.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Cá Dinh Dưỡng Làm Đẹp Cho Phái Nữ

Lượng bao nhiêu: Các cơ quan thẩm định về sức khỏe như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng khuyến nghị 3-4 ounce cá, hai lần một tuần. Các chuyên gia về khớp khẳng định càng nhiều càng tốt.

ca-hoi-chat-luong-dinh-duong-lam-dep-sapa-cho-phai-dep
Cá Hồi Chất Lượng – Dinh Dưỡng Làm Đẹp Cho Phái Nữ

Lý do: Một số loại cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 chống viêm. Một nghiên cứu trên 727 phụ nữ sau mãn kinh, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2004, cho thấy những người có mức tiêu thụ omega-3 cao nhất có mức độ thấp hơn của hai loại protein gây viêm: protein phản ứng C (CRP) và interleukin-6. Gần đây, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung dầu cá giúp giảm sưng và đau khớp, thời gian cứng khớp vào buổi sáng và hoạt động của bệnh ở những người bị viêm khớp dạng thấp (RA).

Nguồn tốt nhất:Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích, cá cơm, sò điệp và các loại cá nước lạnh khác. Ghét cá? Hãy bổ sung. Các nghiên cứu cho thấy rằng uống 600 đến 1.000 mg dầu cá mỗi ngày giúp giảm bớt độ cứng khớp, đau nhức và sưng tấy.

Hạt quả hạch

Lượng bao nhiêu: Ăn 1,5 ounce quả hạch mỗi ngày (một ounce là khoảng một nắm).

Lý do: “Nhiều nghiên cứu khẳng định vai trò của các loại hạt trong chế độ ăn uống chống viêm,” José M. Ordovás, Tiến sĩ, giám đốc dinh dưỡng và bộ gen tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người Jean Mayer USDA về Lão hóa tại Đại học Tufts ở Boston giải thích. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ vào năm 2011 cho thấy trong khoảng thời gian 15 năm, nam giới và phụ nữ tiêu thụ nhiều loại hạt nhất có nguy cơ tử vong vì bệnh viêm (như RA) thấp hơn 51% so với những người ăn ít hạt nhất. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Circulation năm 2001 cho thấy những đối tượng có lượng vitamin B6 thấp hơn – được tìm thấy trong hầu hết các loại hạt – có lượng dấu hiệu viêm cao hơn.

Thêm tin tốt:Quả hạch chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn chống viêm. Và mặc dù chúng có hàm lượng chất béo và calo tương đối cao, nhưng các nghiên cứu cho thấy ăn quả hạch giúp giảm cân vì protein, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn của chúng gây cảm giác no. Ordovás nói: “Hãy nhớ rằng nhiều hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn.

Nguồn tốt nhất: Quả óc chó, hạt thông, quả hồ trăn và hạnh nhân.

Trái cây & rau

Lượng bao nhiêu: Hãy nhắm đến chín phần ăn trở lên mỗi ngày (một phần ăn = một chén rau hoặc trái cây hoặc hai chén rau xanh tươi).

Tại sao: Trái cây và rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa. Các chất hóa học mạnh này hoạt động như một hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể, giúp vô hiệu hóa các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanins được tìm thấy trong quả anh đào và các loại trái cây màu đỏ và tím khác như dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi có tác dụng chống viêm.  

suc-khoe-duong-ruot-thuc-pham-giau-chat-xo
suc-khoe-duong-ruot-thuc-pham-giau-chat-xo

Thêm tin tốt:Các loại trái cây họ cam quýt – như cam, bưởi và chanh – rất giàu vitamin C. Nghiên cứu cho thấy việc nhận đủ lượng vitamin đó sẽ giúp ngăn ngừa viêm khớp và duy trì các khớp khỏe mạnh. Nghiên cứu khác cho thấy ăn các loại rau giàu vitamin K như bông cải xanh, rau bina, rau diếp, cải xoăn và bắp cải làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm trong máu.

Nguồn tốt nhất: Trái cây và rau nhiều màu sắc – màu càng đậm hoặc càng rực rỡ thì càng có nhiều chất chống oxy hóa. Những loại tốt bao gồm quả việt quất, anh đào, rau bina, cải xoăn và bông cải xanh.

Dầu ô liu

Liều lượng: Hai đến ba muỗng canh mỗi ngày.

Tại sao: Dầu ô liu chứa nhiều chất béo có lợi cho tim, cũng như oleocanthal, có đặc tính tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Ordovás nói: “Oleocanthal ức chế hoạt động của các enzym COX, có tác dụng dược lý tương tự như ibuprofen. Ức chế các enzym này làm giảm quá trình viêm của cơ thể và giảm độ nhạy cảm của cơn đau.

Nguồn tốt nhất: Dầu ô liu nguyên chất trải qua ít quá trình tinh chế và chế biến hơn, vì vậy nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại tiêu chuẩn. Và nó không phải là loại dầu duy nhất có lợi cho sức khỏe. Dầu bơ và dầu cây rum cho thấy đặc tính giảm cholesterol, trong khi dầu óc chó có lượng omega-3 cao gấp 10 lần dầu ô liu.

Đậu

Liều lượng: Khoảng một cốc, hai lần một tuần (hoặc nhiều hơn).

Lý do: Đậu chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật, giúp giảm CRP, một chất chỉ điểm phản ứng viêm được tìm thấy trong máu. Ở mức cao, CRP có thể chỉ ra bất cứ điều gì từ nhiễm trùng sang RA. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thành phần và Phân tích Thực phẩm vào năm 2012, các nhà khoa học đã phân tích hàm lượng dinh dưỡng của 10 loại đậu phổ biến và xác định một loạt các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm. Đậu cũng là một nguồn protein tuyệt vời và rẻ tiền, có khoảng 15 gam mỗi cốc, rất quan trọng đối với sức khỏe cơ bắp.

Nguồn tốt nhất: Đậu đỏ nhỏ, đậu tây đỏ và đậu pinto được xếp hạng trong bốn loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa hàng đầu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (quả việt quất hoang dã chiếm vị trí số 2).

Các loại ngũ cốc

Bao nhiêu: Ăn tổng cộng 6 ounce ngũ cốc mỗi ngày; ít nhất ba trong số đó nên đến từ ngũ cốc nguyên hạt. Một ounce ngũ cốc nguyên hạt sẽ tương đương với ½ cốc gạo lứt nấu chín hoặc một lát bánh mì nguyên cám.

ngu-coc-dinh-duong-cho-nguoi-giam-can
Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Cho Người Giảm Cân

Lý do: Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ – có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất xơ và thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm mức CRP trong máu, một dấu hiệu viêm. 

Nguồn tốt nhất: Ăn thực phẩm được làm từ toàn bộ hạt, như bột mì nguyên cám, bột yến mạch, bulgur, gạo lứt và hạt quinoa. Một số người có thể cần phải cẩn thận về loại ngũ cốc họ ăn. Gluten- một loại protein có trong lúa mì và các loại ngũ cốc khác – có liên quan đến chứng viêm ở những người bị bệnh celiac (CD) hoặc nhạy cảm với gluten. 

Rau ăn đêm

Lý do: Các loại rau ăn đêm, bao gồm cà tím, cà chua, ớt chuông đỏ và khoai tây, là những thực phẩm chống lại bệnh tật, tự hào về dinh dưỡng tối đa cho lượng calo tối thiểu.

Tại sao không: Chúng cũng chứa solanine, một chất hóa học được coi là thủ phạm gây ra cơn đau do viêm khớp. Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy việc cạo vôi răng gây ra bệnh viêm khớp. 

Kiểm tra nó:Một số chuyên gia tin rằng những loại rau này chứa một hỗn hợp chất dinh dưỡng mạnh giúp ức chế cơn đau do viêm khớp. Tuy nhiên, nhiều người cho biết họ đã giảm triệu chứng khi tránh các loại rau ăn đêm. Vì vậy, nếu bạn nhận thấy cơn đau viêm khớp bùng phát sau khi ăn chúng, hãy cân nhắc loại bỏ tất cả các loại rau ăn đêm khỏi chế độ ăn uống của bạn trong vài tuần để xem liệu nó có tạo ra sự khác biệt hay không. Sau đó, từ từ thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn để xem liệu các triệu chứng có xấu đi hay không.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Liên Hệ Tư Vấn

Họ Tên Bạn (Để tôi tiện xưng hô với bạn)

Số Điện Thoại (Để tôi liên lạc với bạn khi cần)

Email (có thể)

Đăng Ký Nhận Chiết Khấu

Xin chào Bạn, Nhân Dịp khai trương Showroom cửa hàng Chúng Tôi gửi bạn 30% CK với 10 khách hàng đăng ký thành công.


Tôi sẽ gửi mail đăng ký thành công qua bạn, bạn check email sớm ;)