Bạn có thể tự hỏi mình sự khác biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan là gì. Tanya Zuckerbrot, RD, tác giả của The F-Factor Diet , cho biết: “Chất xơ hòa tan hấp thụ nước và phình ra trong dạ dày của bạn, thúc đẩy cảm giác no. Đây cũng là loại hoạt động như bọt biển đối với cholesterol”.